Zencefilli Kurabiye Tarifi
Zencefilli ve tarçınlı kurabiye nefis lezzetiyle yapımı kolay sizde denedikten sonra sizin için de favori bir tarif olucak
Malzemeler
125 gram tereyağı yada margarin
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı zencefil
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Süslemek için
1 paket hazır glazür
Zencefilli Kurabiye Yapılışı
Kurabiye hamurumuz için uygun bir karıştırma kabına oda ısısındaki tereyağı ve pudra şekerini alarak güzelce çırpalım.
Ardından üzerine yumurta sarısı ve pekmezi ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Üzerine un, tarçın, zencefil ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edelim ve hamurumuzu toparlanıncaya kadar yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hamurumuzu tezgaha serdiğimiz bir parça streç filmin üzerine koyalım ve sararak buzdolabında 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamuru buzdolabından alalım ve iki tane pişirme kağıdı arasında merdane yardımı ile açalım.
Açtığımız hamurumuzu dilediğimiz kurabiye kalıpları ile keserek şekillendirelim. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine aktaralım ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakalım.
Pişen kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra fırın teli üzerine alalım.
Kurabiyeler soğuduktan sonra glazürleri 5 dakika sıcak suyun içine koyup bekletelim, ardından kurabiyelerimizi dilediğimiz şekilde süsleyelim.
Süsledikten sonra kurabiyelerimizi bir kenara alalım ve üzerinin donması için bir kaç dakika daha bekletelim.
Zencefilli kurabiyelerimiz servise hazır. Bu ölçülerle ve bu şekillerde ben 35 adet kurabiye elde ettim.
