Köstebek Pasta Tarifi

Köstebek Pasta Yapılışı

• Kreması için bir tencereye şeker, yumurta, süt, un ve nişasta eklenir. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
• Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
• Daha sonra tamamen soğumuş krem şantiyi ekleyip katılaşana mikserle kadar iyice çırpılır.
• Kek için yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpıyoruz, üzerine süt ve yağı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
• Tekrar üzerine eleyerek kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyerek karıştırıyoruz.
• Bu aşamada unun önce 1 su bardağını ekleyip kalanını yavaş yavaş eklemek gerekiyor. Kek hamuru çok katı olmasın.
• Hazırladığımız kek hamurunu yağlanmış fırın tepsisine döküyoruz ve önceden 160-170 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
• Pişen keki fırından alıp iyice soğuyamaya bırakıyoruz.
• Dinlenen kekten istediğiniz su bardağı ölçüde yuvarlak parçalar çıkarıyoruz,  Kek parçalarını sütle hafifçe ıslatıyoruz.
• Muhallebimizi alarak üzerine damla çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz ve muhallebisi çok az olacak şekilde kek parçalarının üzerine sürüyoruz.
• Üzerine dilimlenmiş muz ve isteğe bağlı kivi koyarak üzerine 1’er kaşık dolusu kubbe şeklinde muhallebi koyuyoruz.
• Artan kek parçalarını rondodan geçiriyoruz ve muhallebi koyduğumuz keklerin üzerini bu kek kırıntılarıyla bolca kaplayarak servis tabağına alıyoruz.
• Bütün pastaları hazırladıktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirerek servis ediyoruz.

        Afiyet Olsun…