Pişi Tarifi, Pişi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabımıza unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek karıştıralım.

Unumuzun ortasını havuz şeklinde açalım ve instant mayayı, şekeri, ılık sütü ve suyu ekleyerek orta kısımdan yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş kenarlardaki unları da hamurumuza ilave edelim.

Hamurunuzu toparlarken zorlanırsanız ellerinizi ıslatarak toparlayabilirsiniz. Eğer hamur cıvık diye un ilavesi yaparsanız katı bir hamur elde ederseniz. Hamurunuz katı olursa da pişiniz yumuşak olmayacaktır.

Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 60 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.

Mayası gelen hamurumuzu un serptiğimiz tezgahın üzerine alalım ve biraz daha yoğurarak havasını alalım.

Daha sonra hamurumuzu ikiye bölelim. Merdane yardımıyla yağlı kağıdın üzerinde açalım. Bardağın ağız kısmıyla hamura bastırarak yuvarlak şekil çıkaralım.

Şekil verdiğimiz pişilerimizi kızdırdığımız yağa alalım ve çevirerek arkalı önlü kızarana kadar pişirelim. Burada ocağınızın çok harlı olmamasına dikkat etmelisiniz. Sık sık çevirerek pişmeyen taraflarınında pişmesini sağlayın.

Tüm hamurlarımız bitene kadar pişirdikten sonra pişilerinizi dilediğimiz gibi servis edebilirsiniz