Mumbar Dolması Tarifi Zahmetli Yapılışıyla Ama Lezzetine Doyamayacağınız Yöresel Yemeklerden

İlk olarak mumbarları temizlemekle başlanır, mumbarları tahtanın üzerine verip bıçak yardımıyla sert bastırmadan sürtüp içindeki kiri çıkarıyoruz.

Bütün mumbarları bu şekilde yaptıktan sonra çeşmenin önünde suyla içli dışlı yıkıyoruz.

Sonrada içini hazırlıyoruz, pirincimizi yıkayıp leğene alıyoruz.

Biber salçası, domates salçası, tuz, kuru nane, kuru reyhan, beştürlü, pul biber ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.

Malzemelerimizi hazırladıktan sonra doldurma aşamasına geçiyoruz.

Mumbarları sol elinizle tutup sağ elinizle de iç harcını azar azar içine bastırarak koyulur.

Her bastırıldığında mumbarları da ters çevirerek doldurulur.

Bu işlemde bitince mumbarlara iki yemek kaşığı tuz serpip ovalayın.

Sonra da su yardımıyla iyice yıkayıp tencereye alınır.

Tencereye sarımsak ve suyunu ekleyip ocağına altını açıyoruz, ve kaynamaya bırakın mumbarlar pişene kadar ocakta pişirilir.

Piştikten sonra servis tabağına alınır.

AFİYET OLSUN...